Dal primitivo centro di Ficocle, distrutto nel 709, trasse origine Cervia vecchia al centro delle saline.
il canale delle Saline, che oggi separa Cervia da Milano Marittima, collegava l'abitato antico con il mare.
Tra il 1697 e il 1714 venne ne pianificata e costruita Cervia nuova, la città del sale, concepita funzionalmente come città ideale, su progetto di Bellardino Berti inviato da Roma.
La costruzione del primo stabilimento balneare nel 1882, l'inaugurazione del tronco ferroviario Ravenna-Cervia e la bonifica delle terre paludose avviarono nuove forme di sviluppo basate sul turismo balneare.
Cervia oggi dispone di un attrezzato porto turistico, di 254 stabilimenti balneari e di centinaia di strutture ricettive molto diversificate.
Sui due lati principali di piazza Garibaldi si contrappongono le sedi del potere civile ed ecclesiastico.
Il perimetro del centro storico di Cervia è formato dalle caratteristiche case dei salinari, manodopera addetta all'estrazione del prezioso prodotto.
Presso il porto-canale di Cervia sorgono la poderosa torre di S. Michele, sede della biblioteca comunale, e il settecentesco complesso dei magazzini del Sale, significativo esempio di archeologia industriale, restaurato e sede del Museo della Civiltà salinara, che illustra gli antichi processi di estrazione e lavorazione del minerale; il complesso comprende il magazzino detto della Darsena e quello detto Torre.
Le saline esistenti fin dalla antichità, si estendono a ponente della strada Romea su una superficie di circa 828 ettari, dei quali 765 a Riserva naturale della salina di Cervia, sede di una avifauna caratteristica; è parte del Parco regionale del Delta del Po è.
Le ricche proprietà terapeutiche dei fanghi e dell'Acqua madre vengono utilizzate nel moderno centro termale presso la pineta di Cervia; questa rimane ancora come compromesso residuo di un esteso complesso forestale della costa, dall'elevato valore naturalistico.

Cervia bellissima e rilassante cittadina della regione Emilia Romagna in provincia di Ravenna. Fonte principale di ricchezza è il turismo estivo in quanto località balneare della riviera romagnola insieme a Milano Marittima. Hotel, alberghi, residence si alternano lungo le affollate spiagge del mare Adriatico. Ogni albergo del comune di Cervia ha offerte strepitose nel periodo della vacanza estiva, numerosi sono gli hotels prenotabili on line anche con piscina e vicino al campo di golf, tennis, basket. Da visitare è Pinarella di Cervia con numerose struttrure turistiche. La città è anche famosa per le terme. Di seguito una mappa di grand hotel, hotel a 4 stelle, 3 stelle, 2 stelle.

Hotel Gambrinus a 4 stelle
Via Lungomare Grazia Deledda 104 Cervia

Hotel Conchiglia a 4 stelle
Via Lungomare Grazia Deledda 46 Cervia con stabilimento balneare

Hotel Garden 4 stelle
Viale Italia 250  Pinarella di Cervia

Hotel Ambasciatori Terme 3 stelle
Viale Grassi 6 Cervia

Hotel Miramare 3 stelle
Via Miramare 9 Cervia

Hotel Schiller Cervia 3 stelle
V.le De Amicis 22 Cervia

Hotel Roma 4 stelle
Via Roma 100 Cervia

Hotel Rudy 3 stelle
Lungomare G. Deledda 128 Cervia

Hotel Kiss 3 stelle
Lungomare Grazia Deledda 124